1958年，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)遙遠(yuǎn)而陌生，把手機(jī)日歷里的年份往回?fù)?，要越過(guò)63個(gè)數(shù)字，才能抵達(dá)這個(gè)年份。而就是在這一年，福鼎國(guó)營(yíng)翁江茶場(chǎng)初立，新的理念、新的技術(shù)，把此地白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展推上一個(gè)小高峰。
在經(jīng)歷了跌宕起伏后，白茶逐漸流行?！皬陌撞枋袌?chǎng)份額來(lái)看，目前白茶處于增速發(fā)展期，并且因?yàn)檎w基數(shù)較低，在六大茶類中的份額還不到3%，未來(lái)仍舊存在非常大的發(fā)展空間！”福建農(nóng)林大學(xué)教授、博導(dǎo)，福建省茶學(xué)重點(diǎn)學(xué)科帶頭人孫威江說(shuō)道。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2020年，全國(guó)白茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約75.2億元，較往年增36.41%。中國(guó)白茶中，又以福鼎白茶最受矚目，占據(jù)白茶三分之一的市場(chǎng)份額。
回望歷史，由福鼎國(guó)營(yíng)翁江茶場(chǎng)所引領(lǐng)的開(kāi)荒茶園的熱潮，直接促使了福鼎大白茶、福鼎大毫茶茶苗的大面積培育。除了滿足福鼎的茶樹(shù)種植需求外，茶苗還遠(yuǎn)銷江西、廣西、江蘇等地?？梢哉f(shuō)，翁江茶場(chǎng)的歷史成就對(duì)福鼎白茶發(fā)展而言具有里程碑意義。
時(shí)隔63年，2021年5月16日，鼎存白茶在翁江舊地，重啟過(guò)往福鼎國(guó)營(yíng)翁江茶場(chǎng)的故事和傳奇。傳統(tǒng)與新潮在此被解構(gòu)重塑，變化出白茶產(chǎn)品的另一種圖景。
倉(cāng)儲(chǔ)、研發(fā)破題新思路
遇見(jiàn)白茶的另一種可能
孕育于翁江茶場(chǎng)的新理念、新技術(shù)和優(yōu)秀的人才隊(duì)伍，曾為白茶發(fā)展創(chuàng)下了不可磨滅的功勞。而今時(shí)今日，關(guān)于研發(fā)優(yōu)質(zhì)白茶產(chǎn)品與完善倉(cāng)儲(chǔ)的問(wèn)題，在這里得到了新的啟迪。
在“翁江1958·封享榮耀暨2021鼎存白茶翁江茶廠啟幕盛典”上，孫威江教授為“白茶存儲(chǔ)研究分中心”授牌，鼎存白茶研發(fā)中心總監(jiān)朱文偉接過(guò)牌匾，至此“鼎存白茶研發(fā)中心”正式成立！
孫威江教授言明，“與鼎存白茶合作的項(xiàng)目主要是開(kāi)展白茶在存放過(guò)程中的變化以及調(diào)控的因素，對(duì)推動(dòng)白茶的倉(cāng)儲(chǔ)有推動(dòng)的作用?！?/p>
時(shí)光為媒，歲月為引。當(dāng)天，凝聚著無(wú)數(shù)赤誠(chéng)心血的“翁江1958”和“封享”系列新品也正式發(fā)布。這是鼎存白茶集傳統(tǒng)技藝與高新科技的誠(chéng)意之作，把時(shí)光味道表現(xiàn)得淋漓盡致！
好白茶是存出來(lái)的，鼎存白茶在茶葉倉(cāng)儲(chǔ)方面做得科學(xué)而嚴(yán)謹(jǐn)，斥巨資在福建廈門(mén)“天下茶倉(cāng)”設(shè)立4300平方米的鼎存白茶倉(cāng)專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)中心！檢測(cè)儲(chǔ)存環(huán)境，保持空氣清潔，恒定倉(cāng)儲(chǔ)溫度，實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理，自然存放陳化。探尋茶葉倉(cāng)儲(chǔ)的更多可能。
承襲古法，變革新意
香茗和時(shí)光在此相交邂逅
借由此次盛典，鼎存白茶用創(chuàng)新理念呼應(yīng)1958年福鼎國(guó)營(yíng)翁江茶場(chǎng)的傳統(tǒng)工藝，用白茶新品致敬1958年福鼎國(guó)營(yíng)翁江茶場(chǎng)的工匠精神，此次盛典中，過(guò)往的輝煌和榮耀逐漸明晰可見(jiàn)，復(fù)興重現(xiàn)！
鼎存白茶創(chuàng)始人鐘芳永在啟幕盛典上，不僅對(duì)鼎存白茶翁江茶廠的根源進(jìn)行了追溯，還對(duì)鼎存白茶的未來(lái)進(jìn)行了展望。發(fā)言中鐘芳永先生點(diǎn)明，鼎存白茶在遵循古法的同時(shí)，也不忘創(chuàng)新變革，用心匠造“不凡之物”。
從白茶的研發(fā)，到茶葉的倉(cāng)儲(chǔ)，鼎存白茶總在上下求索找尋不同的解題之法，也正是這種勇于創(chuàng)新探索的精神，帶來(lái)了大批機(jī)遇和可能。雖然此次盛典已告一段落，但和鼎存白茶有關(guān)的故事，至此才剛剛啟幕！
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